科普文章
【眼科醫(yī)院健康科普】老年糖尿病患者的年夜飯怎么吃？
除夕降至，家家戶戶都會準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。而老年患者脾胃較弱，容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良癥狀，合并糖尿病的老年患者就更是難上加難，看著一桌子的豐盛美食，我們要怎么做到既享受美食、又不影響自身的身體健康呢？
一、肉類能不能吃？
年夜飯免不了豐盛的大魚大肉。對于患有糖尿病的老年朋友們要首選魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉，其次可以適量吃一些豬肉和牛肉的瘦肉，這些肉類以蛋白質(zhì)為主，對于血糖影響相對小一些，但是也要限量，不能貪嘴。含油脂較多的肉類如豬蹄、豬皮、肥肉、雞爪等是不推薦食用的。其次，烹飪方法也很重要。盡量選擇清蒸、白灼等少油的烹飪方式；盡量不要煎炸或高油炒；絕對不能選擇糖醋、紅燒這種高油高糖的烹飪方法。
二、主食千萬要分清
主食可粗細(xì)搭配，多選擇富含膳食纖維的小米、糙米等，粗糧在胃中消化時間長，可以有效抑制餐后的血糖升高。主食要少稀多干，避免食用粥、米糊等軟爛的主食。另外，我們還要記得避免誤把一些含淀粉較高的食物當(dāng)作蔬菜，如山藥、土豆、粉條等，這些都要算作主食的攝入量中，而非蔬菜。
三、進(jìn)食順序、飲食搭配很重要
為避免餐后血糖過高，老年糖尿病患者朋友們可以適當(dāng)調(diào)整一下自己的進(jìn)餐順序，按照“慢吃”、“先湯菜后主食”、“先菜后肉再主食”的原則進(jìn)餐。進(jìn)餐時前10分鐘僅進(jìn)食湯菜，10分鐘后開始攝入主食，避免進(jìn)食太快，降低胃腸對糖類食物的消化吸收速度。
此外還需要增加蔬菜量（0.5～1.0kg/d）、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（推薦奶蛋）、控制主食量（粗細(xì)搭配）、低油脂、低鹽飲食
四、酒和飲料怎么選？
在喜慶的日子總免不了要喝點什么。首先，對于糖尿病患者推薦不飲酒，尤其是老年患者，飲酒還可能誘發(fā)低血糖發(fā)作。但是在春節(jié)這種喜慶的日子，如果實在想喝點酒，一定要注意把控酒量。如白酒不超過1兩，啤酒不超過300ml，干紅不超過100ml。但是有服用磺脲類藥物或者二甲雙胍的朋友門，還是最好不要飲酒。
其次，如果想喝點飲料千萬不要選擇含糖飲料，含糖飲料的升糖指數(shù)非常高，為保證血糖平穩(wěn)，可以選擇檸檬水、花草茶之類的不含糖分的飲料。
五、配合中藥茶飲方
老年糖尿病患者脾胃功能較弱，大魚大肉吃多了還會影響胃腸功能，出現(xiàn)口臭、便秘、腹脹等問題。這個時候可適當(dāng)配合一些草藥茶飲方，不僅有助于降低血糖、還能夠健運脾胃助消化，如玉米須、桑葉、葛根、山藥、陳皮等。
最后，提前祝廣大朋友們春節(jié)快樂，健康過年！
