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用好含揮發(fā)油的藥物
您煎煮中藥湯劑的時(shí)候，有一種煎煮方法是“后下”。醫(yī)生藥師會(huì)告訴您，在群藥煎好以前5-10分鐘，把后下的藥加入鍋中同煎。也就是說(shuō)，如果您煎第一煎藥一共是40分鐘的話，那么在30-35分鐘的時(shí)候，再加入后下藥。顯然，后下藥煎煮時(shí)間很短。這是為什么呢?這是因?yàn)檫@一類藥物，大多是芳香類的，多含有揮發(fā)油成分。
揮發(fā)油也稱精油，是許多藥材中具有治療作用的有效成分。揮發(fā)油常溫下為油狀液體，具有揮發(fā)性，可自行揮發(fā)而不留油跡。揮發(fā)油一般具有芳香性，但在水中溶解度極小。加熱煎煮會(huì)加速中藥材中揮發(fā)油的散失，因此要盡量少加熱或不加熱。對(duì)含揮發(fā)油的中藥材，如薄荷、荊芥、藿香、細(xì)辛、砂仁、紫蘇等，藥材產(chǎn)地加工干燥時(shí)多采用陰干或低溫干燥，飲片廠水處理時(shí)候，時(shí)間也不能過(guò)久或盡量避免水處理，以免香氣流失。
此類中藥材在采收后應(yīng)迅速加工，以免發(fā)酵變質(zhì)或發(fā)熱氧化而影響質(zhì)量。在煎煮時(shí)采取“后下”的方式，就是為了保證藥效。
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